叻思新村是我的家鄉，它是個典型的客家部落，雖然說是客家的地方，可是在它的大街是沒有什麼客家美食，因為它的美食都躲藏在家家戶戶的小巷裡。
釀豆腐是我從小到大吃的客家傳統美食，現在網路的發達，所以很多人會想尋找自己心目中最好的，我也不例外。其實尋找了那麼多年，最好的就在自己的過去與回憶中。
以前要吃到釀豆腐必須要天時地利人和，因為要媽媽想做、市場要賣材料、當然重點是要我想吃才可能促成這道美食出現。最近在叻思大街剛開幕一家傳統的客家釀豆腐的小吃館，味道做法都非常的傳統與我的回憶是相符的，雖然它不一定是大家心中最好的釀豆腐，可是在我的回憶中它卻是一道常會想念的美食。
雖然很多人會把美食與昂貴的食材畫上等號，其實世界上最好的美食一直都在你心中，它的位子永遠不會改變。 @ Rasa 叻思
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